1、蒸馒头 花卷

温水和面，少掺和干面粉，否则发硬

2、手擀面

凉水和面，一定要硬，软面饺子硬面汤俗话说

3、炸油条

超市采购专门的油条精，最方便，如果想吃软和一点的，可适当放入一点发酵粉
民间：泡打粉+盐+发酵粉，合适比例

4、烙饼

一半热水一半面+一半凉水一半面，整体面发软最好，这样做出来的搁置多久都是软和的